鸡丝胡辣汤行为?
浸泡完全的冬菇和木耳分别切成冬菇片和木耳丝。
鸡胸脯肉放入热水中煮熟,接着撕成细丝。
锅中烧热水,将木耳丝,冬菇片,鸡丝还有剪成小段的粉丝都放入锅中,大火煮开。加入一勺盐,半勺糖,一勺鸡精,两勺老抽,调味搅拌均匀。
接着倒入搅拌好的玉米淀粉,勾芡的影响让汤汁浓稠。
接着搅散一颗鸡蛋,将蛋液缓缓倒入锅中,记得要搅拌哦。
鸡丝胡辣汤配方?
白胡椒粉两勺(根据个人口味增减),红薯粉条,海带,木耳
豆腐泡,土豆,胡萝卜,黄花菜,面筋,肉丁,鸡丝,高汤,花生,葱花,香菜,千张丝,姜末,酱油一勺,盐一勺,花椒粉一勺,五香粉一勺,陈醋,香油,鸡精(可选),淀粉30cc
鸡丝辣糊汤的家常行为?
步骤1
在备料的同时煮鸡汤,把细百页切细丝,黑木耳泡发切细丝,豆腐切细丝……
步骤2
把鸡汤里的鸡肉捞出,把鸡肉手撕成细丝状,放入细百页 黑木耳丝 西兰花一起煮5分钟即可
步骤3
倒入打散的鸡蛋花,接着把勾芡好的淀粉,一边搅拌一边到淀粉,有粘稠感即可,否则汤会太浓。
步骤4
勾芡好之后加入适量的盐,黑胡椒粉,胡椒粉可以多一点、在这个咋暖还寒的时候喝起来贼舒服。接着放香菜,芝麻油,醋搅拌均匀即可。喜欢辣的还可放适量辣椒油哈,我还用多余的鸡丝 木耳 香菜做了一个凉拌菜,做了一个饭团,一人食完美解决。
鸡丝胡辣汤怎样做好?
主料鸡丝 :适量辅料盐 :适量具体步骤第一步所有食材洗净切丝、切丁,备用第二步依次放入花生、粉条,鸡丝等所有备用食材,如有些许顺序不同,依照易熟程度来第三步煮沸稍许,加入葱花和香菜第四步起锅加鸡精,淋上香醋、香油即可食用
鸡丝胡辣汤的家常行为?
先把鸡丝,木耳丝还有胡萝卜打成丝,接着下油锅先把这些配料炒一下,接着倒上水煮会加上胡椒粉,水淀粉就可以了。
辣鸡丝可以炸吗?
可以炸,做出来的辣鸡丝酥脆可口,特别好吃。
用料:鸡胸肉300g、料酒10g、桂皮10g、八角10g、姜片4片、酱油10g、盐5g、糖5g、辣椒面5g、孜然粉5g(不喜欢可以不放)、麻油15g。
行为:
1、鸡胸肉洗净放入锅中,加适量清水、料酒、桂皮、八角、姜片将鸡肉煮熟。
2、煮熟的鸡胸肉按纤维撕成丝状。把煮熟的鸡肉放在手心轻轻搓一下,撕起来会更快。
3、锅中倒入适量的油烧至五分热,下入鸡丝翻炒一下。
4、加入酱油、盐、糖、辣椒面、孜然粉(不喜欢可以不放)、麻油翻炒均匀即可。
炒香辣鸡丝行为?
鸡胸肉两小块洗净,放入冷水中,加入适量葱段、姜片、料酒,大火烧开后,小火煮至熟透即可。 (我买的特别小的两块鸡肉,开锅后大概煮了15分钟,如果肉特别厚,也可以将鸡肉从中间片开,这样煮的时刻会短一些)
步骤 2
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煮好的鸡肉稍微晾凉,撕成鸡丝。
步骤 3
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备好的洋葱切丝,香菜切段,干辣椒用剪成丝,准备葱花、蒜末少许备用。
步骤 4
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炒锅内倒入适量的油,油热后放入辣椒丝煸炒,待颜色鲜红,表面有些脆硬的时候捞出备用。 (先放辣椒丝是为了把辣椒的香味都煸炒出来,这样这道菜的味道才更浓郁)
步骤 5
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接着倒入葱花、蒜末炒香。
步骤 6
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再放入洋葱丝翻炒片刻,利用这个时刻把生抽、老抽、盐、耗油、十三香、加少许水调制成汁备用。
步骤 7
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随后放入撕好的鸡丝,再倒入调制好的料汁,翻炒至入味。 (由于鸡丝比较干,因此提前调好料汁再倒入,这样比较容易均匀上色~)
步骤 8
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最后放入香菜和之前炒好的辣椒丝翻炒几下,就可以出锅了。
产妇鸡丝汤行为?
食谱原料:
主料:黄花菜150克,鸡胸脯肉200克
辅料:鸡蛋清30克,黄豆粉20克
调料:味精2克,盐5克,鸡油10克
制作技巧:
1. 鸡脯肉洗净切丝;
2. 鲜黄花去蒂洗净,用沸水焯烫一下,备用;
3. 锅置旺火上,掺鲜汤,烧开;
4. 将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅,至发白时;
5. 下入黄花、胡椒、味精、盐起锅,淋入鸡油即成。
适用人群:
产后妇女
健壮提示:
1. 鸡丝上浆宜少,水分宜吸充足,这样口感才嫩;
2. 鲜黄花一定要新鲜,使用前需先用开水焯透,以防止其生物碱对人体带来副影响。
鸡丝撒汤行为?
半根大葱切大段,姜切大片,鸡胸肉切两半入锅。(这样大块的处理食材方便后边把材料捞出来)
步骤 2把鸡胸肉、姜片、葱段、麦仁和大米放入锅中。加足量凉水,大火煮开,转小火熬2小时左右。小火调到天然气最小的一圈就可以了。(中间记得搅拌下锅底,小心沾锅)
步骤 3不论是大火煮沸还是小火熬煮,最好盖着锅盖,这样各种食材混合的香气才不容易挥发出去。然而盖锅盖很容易溢出来,因此可以在锅里放个汤勺,方便搅拌,还能把锅盖支个缝隙。或者用筷子撑住锅盖一点也可以。
步骤 4借助筷子漏勺把葱、姜挑出来扔掉。鸡胸肉捞出来放凉后撕成鸡丝。在切点香菜。
山东鸡丝汤行为?
鸡胸肉切丝,枸杞用清水浸泡,葱叶切葱花,葱白切段,切姜片,香菇去根撕小块,用清水浸泡,鸡肉丝加蚝油3克、食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克抓匀,加少许清水搅至上浆,加淀粉10克、植物油5克腌10分钟,锅中烧水,放香菇、料酒烧开捞出冲凉水控干,锅中烧油,油热,倒入姜片,葱段,干辣椒。香葱炒香。